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당뇨·인슐린저항성·췌장회복 1편 / 질문이 살린다 당뇨는 숫자의 문제가 아니라 몸의 구조가 무너지는 흐름이다.왜 췌장 문제가 갑자기 생기는지, 질문에서 회복이 시작된다.📘 한 사람의 억울함에서 시작된 질문얼마 전 Threads에 한 글이 올라왔다.당뇨 진단을 받고 약을 먹은 지 얼마 되지 않은 사람이건강검진에서 갑작스러운 췌장암 진단을 받았다는 이야기였다.그 문장은 슬픔이 아니라, 억울함에 가까웠다.“매일 술 마시는 친구들은 멀쩡한데왜 약 잘 먹던 나는 췌장암인가요?” 나는 그 글을 읽고 잠시 멈췄다.이건 단순히 운이 나쁜 한 사람의 이야기가 아니다.왜 이런 일이 반복되는가?그 질문은 우리 모두에게 남겨진 문제다.그래서 나는 처음부터 다시 묻기로 했다.몸 안에서는 정말 어떤 일이 벌어지고 있을까?🟩 ① 당뇨는 ‘수치’가 아니라 ‘흐름’이다우리는 당뇨..
유목민식사. 발효와 자연리듬 5편 – 건강한 패스트푸드 나는 이제 패스트푸드를 거스르지 않는다.다만, 그 속도를 내 몸의 리듬으로 되돌릴 뿐이다.이 글은 시리즈 〈📘 유목민 식사로 돌아가는 법〉의 5편입니다.지난 4편에서는, 단백질을 먹는 시대에서단백질을 ‘소화시키는’ 시대로 넘어가는 철학을 살펴보았습니다.염소우유 한 잔의 발효 속에 ‘기억하는 몸’이 깨어났고,도시형 장 리듬을 복원하는 실천이 시작되었습니다. 이번 5편은, 빠른 시대의 속도를 거스르지 않되,그 리듬을 나만의 방식으로 조율하는 회복의 기술에 대해 다룹니다.아이린, 카브르마, 생계식, 발효, 침묵 —이 모든 조합을 통해'빠른 속도와 느린 철학이 공존하는 식사'를 만들어갑니다. 🧭 시리즈 흐름 안내:1️⃣ 현대인의 허기 구조2️⃣ 고기와 발효의 리듬3️⃣ 도시형 회복식 실험4️⃣ 단백질을 소화..
유목민식사. 발효와 자연리듬 4편 - 아이린과 소화 단백질을 먹는 시대에서, 단백질을 ‘소화시키는’ 시대로.염소우유 한 잔의 발효 속에 삶의 리듬이 되살아난다. 📗 이 글은 시리즈〈📘 유목민 식사로 돌아가는 법〉의 4편입니다.우리는 지금,고기를 먹는 리듬에서 → 그것을 받아들이는 리듬으로 넘어가고 있습니다.단백질을 익히는 것만으로는 부족합니다.이제는 소화하고 기억하는 방식까지 회복해야 합니다. 이번 4편은,‘먹는 행위 너머의 철학’을 실천하는 첫 발걸음입니다.불 없이 익히는 발효, 균을 심고 기다리는 도시형 리듬 —이 모든 것이 몸의 회복을 위한 새로운 언어가 됩니다. 🧭 시리즈 흐름 안내:1️⃣ 현대인의 허기 구조2️⃣ 고기와 발효의 리듬3️⃣ 도시형 회복식 실험✅ 4️⃣ 단백질을 소화시키는 철학 (← 현재 이 글)5️⃣ 덜 먹는 용기, 리듬의 정..
유목민식사. 발효와 자연리듬 3편 - 불 없는 철학, 카브르마 3,000원의 닭과 한 줌의 기름으로, 나는 불 없이 리듬을 익혔다.유목민이 남긴 불의 철학은, 도시인의 생계식이 되었다.📗 이 글은 시리즈〈📘 유목민 식사로 돌아가는 법〉의 3편입니다.도시에서 잃어버린 ‘리듬의 식사’를 회복하기 위해우리는 고기, 불, 발효, 기다림이라는 옛 지혜를 되새겨야 합니다.고기는 단백질이고,불은 그 단백질에 리듬을 더하는 언어이며,발효는 그 리듬을 몸이 받아들이게 해주는 기억 장치입니다. 이번 3편은,‘철학에서 실천으로 건너가는 고개’입니다.머리로만 이해했던 회복이,이제 손으로 익히는 리듬이 됩니다.🧭 시리즈 흐름 안내:1️⃣ 현대인의 허기 구조2️⃣ 고기와 발효의 리듬✅ 3️⃣ 도시형 회복식 실험 (← 현재 이 글)4️⃣ 단백질을 소화시키는 철학5️⃣ 덜 먹는 용기, 리..
유목민식사. 발효와 자연리듬 2편 - 고기와 불의 리듬 나이들수록 고기는 필요하지만, 소화는 약해진다.단백질과 소화의 균형이 무너진 시대, 우리는 고기를 먹는 법을 잃었다.이 글은 잃어버린 리듬을 되찾기 위한 ‘고기와 발효의 철학’이다.📗 이 글은 시리즈〈📘 유목민 식사로 돌아가는 법〉의 2편입니다.도시에서 잃어버린 ‘리듬의 식사’를 회복하기 위해우리는 고기, 불, 발효, 기다림이라는 옛 지혜를 되새겨야 합니다.시리즈 전체는 다음 흐름으로 구성됩니다:1️⃣ 현대인의 허기 구조 →2️⃣ 고기와 발효의 리듬 →3️⃣ 도시형 회복식 실험 →4️⃣ 생계형 루틴으로 정착→ 그리고 마지막엔, 진짜 ‘만족’이 무엇인지 묻습니다.한때 고기는 사냥의 결실이자, 식탁 위의 생존 기록이었다.인간은 고기를 나누며 열과 단백질, 지방 속의 기억을 흡수했다.🍖 1. 고기를 먹는..
유목민식사. 발효와 자연리듬 1편 - 배고픔의 구조 우리는 배부른데도 늘 허기지다.잃어버린 것은 음식이 아니라, 리듬이다.이제 유목민의 식탁에서 회복의 시간을 다시 배우려 한다.《죽도록 배고픈 시대 – 고기 한 조각과 아이린 한 잔으로 회복하다》 시리즈현대인은 풍요 속에서 허기를 앓고 있다.이 시리즈는 유목민의 식탁으로 돌아가,고기 한 조각(카브르마)과 발효유 한 잔(아이린) 속에 숨은몸의 리듬과 생의 균형을 되찾는 여정을 담는다. 각 편은 단순한 조리법이 아니라**‘삶을 회복하는 기술’**로 구성되어 있다.첫 번째 이야기는,왜 우리는 배부른데도 늘 허기진가 — 그 질문에서 시작된다.📘 유목민 식사로 돌아가는 법 ①🍽️ 1. 배부른데 왜 허기진가배고픔은 단순히 음식의 부재가 아니다.오늘날의 배고픔은 리듬의 붕괴에서 시작된다.아침은 카페인으로 깨어나고,..
불닭볶음면을 들고 걷는 여대생… 결국 택배기사는 치즈의 유혹에 굴복했다 점심시간, 불닭볶음면을 들고 걷는 여대생의 라이브 먹방?...결국 택배기사는 편의점으로 향했다. 치즈의 유혹은 진짜였다. 📘 이 글은 《고독한 미식가, 택배를 들다》 시리즈 2화입니다.배달과 배고픔 사이, 일상의 맛과 이야기를 따라 걷는 감성 연재입니다. 🚚 라면을 들고 걷는 사람을 본 적 있는가대전에 있는 M대학교.한시쯤, 점심시간의 끝자락.나는 학교 안의 2차선 왕복 도로에서 택배를 배송 중이었다.그때, 눈을 사로잡는 장면이 하나 있었다. 후드티를 입은 여대생이무언가를 먹으며 우아하게 횡단보도를 건너고 있었다.빠르게 걷는 것도, 허겁지겁 먹는 것도 아니었다.그냥 천천히, 그대로 한 편의 CF였다.나는 그 컵에 담긴 것을 바라보았다.“저거… 불닭볶음면인가?” 딱히 빨간색이 두드러지진 않았지만,모양..
소변이 약해졌다면 – 전립선과 배뇨, 흐름의 철학 소변이 가늘어지고 잔뇨가 느껴진다면, 몸이 당신에게 말을 거는 중입니다.이제 흐름을 회복해야 할 시간입니다. 📘 이 글은 『깊은만족의 회복 철학 시리즈』 2편입니다. 회복은 수치를 낮추는 것이 아니라, 몸이 들려주는 언어를 이해하는 데서 시작됩니다. 이번 글에서는 ‘소변이 약해졌다는 말’이 사실은 몸이 보낸 첫 번째 경고문이었다는 점에 주목합니다. “우리는 흐름을 잃고 있었다. 이제 그 흐름을 회복해야 할 때입니다.” 🌊 흐르지 않는 물은 썩는다“사람이 다니지 않는 길은 풀로 막힌다.” 이 말은 단순한 비유가 아니라,요도와 전립선, 소변줄기의 생리학적 진실이기도 하다.길도 그렇다.자주 다니지 않으면 길은 금세 지워진다.몸도 마찬가지다.소변이 자주, 건강하게 배출되지 않으면그 길은 탄..

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