감성 푸드 에세이 (3) 썸네일형 리스트형 대전 국가대표 중리점 – 고기로 마음까지 배부른 무한리필집 고기로 배 채우고, 마음까지 따뜻해지는 대전 무한리필 고깃집.누구나 편히 와서 배불리 먹을 수 있는 현실 속 위로의 한 끼.🍣 "초밥왕" 속 병어 초밥 청년, 나는 그의 이름을 기억한다만화 《초밥왕(将太の寿司)》을 아시는 분이 얼마나 될까요.이 작품은 단순한 요리 대결 만화가 아닙니다.삶의 철학과 인간의 진심을 재료 삼은 서사시라고, 저는 그렇게 생각합니다.그 중 제가 평생 기억하고 싶은 인물이 한 명 있습니다.그의 이름은 야마다 요헤이(山田洋平).이름만 들으면 스쳐 지나갈 수 있지만,저는 그가 만든 ‘병어 초밥’과 그 초밥에 담긴 진심을 잊을 수 없습니다.🍱 병어 위에 올려진 삶야마다 요헤이가 만든 초밥은 화려하지 않았습니다.그가 고른 재료는 병어,시장에서조차 외면받는 작고 가시 많은 생선이었죠.초.. 노각과 노화, 우리는 인생에서 어떻게 익어가는가? - 익는다는 것의 철학, 그리고 노각 초무침 레시피까지 늙는다고 모두 익는 건 아닙니다. 조선오이처럼 천천히, 깊게 익어가는 삶. 노각 초무침 한 접시에 담긴 인생의 맛과진짜 성숙의 방향에 대해 함께 생각해봅니다. 📝 《노각과 노화, 우리는 인생에서 어떻게 익어가는가?》 깊은만족의 Savor Balance🟡 도입 – 늙는 것과 익는 것 사이우리는 모두 늙어갑니다.그러나 모든 사람이 익어가는 것은 아닙니다.모든 오이가 노각이 되지 않듯이 말이죠.노각은 단지 오래된 오이가 아니라,끝까지 살아남아 자신만의 풍미를 가진 존재입니다. 삶도 그렇지 않을까요?우리가 나이 들며 진짜 성숙을 맞이하는 시점은따로 있는지도 모릅니다. 조선오이와 현대오이, 모두 같은 '오이'입니다.하지만 익어가는 방향은 다릅니다.조선오이는 시간이 흐를수록 ‘노각’이 되어새로운.. 대전 디저트 맛집 베이크어웨이 – 프랑스 홍차와 디저트에서 철학을 맛보다 프랑스에서 온 감성과 정성, 그리고 철학까지 담은 대전의 구움과자 전문 디저트 카페. 홍차 한 잔에 담긴 주인의향기로 철학을 굽는 집 – 베이크어웨이에서 디저트보다 깊은 것을 맛보다이 글은 ‘깊은만족의 Savor Balance’ 블로그에서 기록합니다. 디저트를 단순한 맛이 아닌, 생각과 감성의 결과물로 바라보는 프랑스 감성 디저트 카페, 베이크어웨이의 이야기를 소개합니다. 1. 그날, 향기에 멈춰 섰다택배 배송 중이었다. 조용한 주택가 이면도로. 그런데 익숙한 빵집의 고소한 버터 향이 아니라, 어딘가 모르게 누룽지 같고 숭늉 같은 구수한 향이 풍겨왔다. 발걸음이 멈췄다.“여긴 무슨 가게죠?”“디저트 카페예요.”그 대답을 듣는 순간, 나는 이곳이 단순한 디저트 가게는 아니라는 느낌을 받았다. 그리고 안으로.. 이전 1 다음
