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자연치유와 식치

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당뇨·인슐린 저항성·췌장암 회복 3편 | 식사가 만든 함정 우리는 먹으면 회복한다고 믿지만, 어떤 식사는 장기를 조용히 무너뜨린다. 식사가 인슐린·혈당 구조에 어떤 배신을 일으키는지 밝힌다. 🟦 서문2편에서 우리는 몸속 구조가 어떻게 무너지는지를 살폈다.문제는 ‘혈당 수치’가 아니라세포·췌장·신장의 오해와 과부하가 반복되는 구조였다.그런데 이 구조를 가장 빠르게 무너뜨리는 것이 있다.바로 식사다.우리는“먹는 것이 힘을 준다”고 배워왔지만,어떤 식사는 힘이 아니라 침묵 속의 공격이 된다.겉으로는 멀쩡하지만,장기들은 그 식사를 받은 뒤 조용히 비명을 지른다.이번 3편은“무엇을 먹느냐”가 아니라**“먹는 방식이 어떻게 장기를 탈진시키는가”**를 밝히는 편이다.1. 식사는 몸의 첫 번째 신호다 🍽️식사는 단순한 섭취가 아니라몸 전체에 지휘 신호를 보낸다.• 당이 들..
당뇨·인슐린저항성·췌장회복 2편 | 구조를 보라 혈당은 결과일 뿐이다.몸 안에서 저항성이 쌓여 구조가 무너지는 과정을 이해해야 회복이 시작된다.📘 1편에서 나는 한 직장인의 질문을 따라“왜 당뇨 진단 후 얼마 지나지 않아 췌장암으로 이어지는가?”를 살폈다.그 질문은 결국 몸 안에서 벌어지는보이지 않는 구조적 흐름에 닿아 있었다.증상과 병명 뒤에는 말없이 흘러가는 과정들이 존재한다.그 과정이 이해되지 않으면어떤 처방도 본질에 도달할 수 없다.그래서 이번 2편에서는수치가 아니라,그 수치를 만들어낸 원인—저항성과 췌장의 오해 구조 속으로 들어간다.🟩 1. 혈당은 지표다, 원인은 아니다 📉혈당이라는 숫자는몸 안에서 일어난 일의 마지막 줄이다.불이 난 뒤 창밖에 보이는 연기와 같다.연기를 본다고 불이 난 원인을 이해할 수는 없다.당뇨도 같다.혈당은 지표이..
당뇨·인슐린저항성·췌장회복 1편 | 질문이 살린다 당뇨는 숫자의 문제가 아니라 몸의 구조가 무너지는 흐름이다.왜 췌장 문제가 갑자기 생기는지, 질문에서 회복이 시작된다.📘 한 사람의 억울함에서 시작된 질문얼마 전 Threads에 한 글이 올라왔다.당뇨 진단을 받고 약을 먹은 지 얼마 되지 않은 사람이건강검진에서 갑작스러운 췌장암 진단을 받았다는 이야기였다.그 문장은 슬픔이 아니라, 억울함에 가까웠다. “매일 술 마시는 친구들은 멀쩡한데왜 약 잘 먹던 나는 췌장암인가요?” 나는 그 글을 읽고 잠시 멈췄다.이건 단순히 운이 나쁜 한 사람의 이야기가 아니다.왜 이런 일이 반복되는가?그 질문은 우리 모두에게 남겨진 문제다.그래서 나는 처음부터 다시 묻기로 했다.몸 안에서는 정말 어떤 일이 벌어지고 있을까?🟩 ① 당뇨는 ‘수치’가 아니라 ‘흐름’이다우리는..
유목민식사. 발효와 자연리듬 5편 | 건강한 패스트푸드 나는 이제 패스트푸드를 거스르지 않는다.다만, 그 속도를 내 몸의 리듬으로 되돌릴 뿐이다.이 글은 시리즈 〈📘 유목민 식사로 돌아가는 법〉의 5편입니다.지난 4편에서는, 단백질을 먹는 시대에서단백질을 ‘소화시키는’ 시대로 넘어가는 철학을 살펴보았습니다.염소우유 한 잔의 발효 속에 ‘기억하는 몸’이 깨어났고,도시형 장 리듬을 복원하는 실천이 시작되었습니다. 이번 5편은, 빠른 시대의 속도를 거스르지 않되,그 리듬을 나만의 방식으로 조율하는 회복의 기술에 대해 다룹니다.아이린, 카브르마, 생계식, 발효, 침묵 —이 모든 조합을 통해'빠른 속도와 느린 철학이 공존하는 식사'를 만들어갑니다. 🧭 시리즈 흐름 안내:1️⃣ 현대인의 허기 구조2️⃣ 고기와 발효의 리듬3️⃣ 도시형 회복식 실험4️⃣ 단백질을 소화..
유목민식사. 발효와 자연리듬 4편 | 아이린과 소화 단백질을 먹는 시대에서, 단백질을 ‘소화시키는’ 시대로.염소우유 한 잔의 발효 속에 삶의 리듬이 되살아난다. 📗 이 글은 시리즈〈📘 유목민 식사로 돌아가는 법〉의 4편입니다.우리는 지금,고기를 먹는 리듬에서 → 그것을 받아들이는 리듬으로 넘어가고 있습니다.단백질을 익히는 것만으로는 부족합니다.이제는 소화하고 기억하는 방식까지 회복해야 합니다. 이번 4편은,‘먹는 행위 너머의 철학’을 실천하는 첫 발걸음입니다.불 없이 익히는 발효, 균을 심고 기다리는 도시형 리듬 —이 모든 것이 몸의 회복을 위한 새로운 언어가 됩니다. 🧭 시리즈 흐름 안내:1️⃣ 현대인의 허기 구조2️⃣ 고기와 발효의 리듬3️⃣ 도시형 회복식 실험✅ 4️⃣ 단백질을 소화시키는 철학 (← 현재 이 글)5️⃣ 덜 먹는 용기, 리듬의 정..
유목민식사. 발효와 자연리듬 3편 | 불 없는 철학, 카브르마 3,000원의 닭과 한 줌의 기름으로, 나는 불 없이 리듬을 익혔다.유목민이 남긴 불의 철학은, 도시인의 생계식이 되었다.📗 이 글은 시리즈〈📘 유목민 식사로 돌아가는 법〉의 3편입니다.도시에서 잃어버린 ‘리듬의 식사’를 회복하기 위해우리는 고기, 불, 발효, 기다림이라는 옛 지혜를 되새겨야 합니다. 고기는 단백질이고,불은 그 단백질에 리듬을 더하는 언어이며,발효는 그 리듬을 몸이 받아들이게 해주는 기억 장치입니다. 이번 3편은,‘철학에서 실천으로 건너가는 고개’입니다.머리로만 이해했던 회복이,이제 손으로 익히는 리듬이 됩니다.🧭 시리즈 흐름 안내:1️⃣ 현대인의 허기 구조2️⃣ 고기와 발효의 리듬✅ 3️⃣ 도시형 회복식 실험 (← 현재 이 글)4️⃣ 단백질을 소화시키는 철학5️⃣ 덜 먹는 용기..
유목민식사. 발효와 자연리듬 2편 | 고기와 불의 리듬 나이들수록 고기는 필요하지만, 소화는 약해진다.단백질과 소화의 균형이 무너진 시대, 우리는 고기를 먹는 법을 잃었다.이 글은 잃어버린 리듬을 되찾기 위한 ‘고기와 발효의 철학’이다.📗 이 글은 시리즈〈📘 유목민 식사로 돌아가는 법〉의 2편입니다.도시에서 잃어버린 ‘리듬의 식사’를 회복하기 위해우리는 고기, 불, 발효, 기다림이라는 옛 지혜를 되새겨야 합니다.시리즈 전체는 다음 흐름으로 구성됩니다:1️⃣ 현대인의 허기 구조 →2️⃣ 고기와 발효의 리듬 →3️⃣ 도시형 회복식 실험 →4️⃣ 생계형 루틴으로 정착→ 그리고 마지막엔, 진짜 ‘만족’이 무엇인지 묻습니다.한때 고기는 사냥의 결실이자, 식탁 위의 생존 기록이었다.인간은 고기를 나누며 열과 단백질, 지방 속의 기억을 흡수했다.🍖 1. 고기를 먹는..
유목민식사. 발효와 자연리듬 1편 | 배고픔의 구조 우리는 배부른데도 늘 허기지다.잃어버린 것은 음식이 아니라, 리듬이다.이제 유목민의 식탁에서 회복의 시간을 다시 배우려 한다.《죽도록 배고픈 시대 – 고기 한 조각과 아이린 한 잔으로 회복하다》 시리즈현대인은 풍요 속에서 허기를 앓고 있다.이 시리즈는 유목민의 식탁으로 돌아가,고기 한 조각(카브르마)과 발효유 한 잔(아이린) 속에 숨은몸의 리듬과 생의 균형을 되찾는 여정을 담는다. 각 편은 단순한 조리법이 아니라**‘삶을 회복하는 기술’**로 구성되어 있다.첫 번째 이야기는,왜 우리는 배부른데도 늘 허기진가 — 그 질문에서 시작된다.📘 유목민 식사로 돌아가는 법 ①🍽️ 1. 배부른데 왜 허기진가배고픔은 단순히 음식의 부재가 아니다.오늘날의 배고픔은 리듬의 붕괴에서 시작된다.아침은 카페인으로 깨어나고,..

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