Eat to Stay Alive 살기 위해서 먹는다
요리를 시작하기 전에, 우리가 먼저 알아야 할 것들우리는 너무 오랫동안“무엇이 맛있는가”를 물어왔다. 맛집, 미식, 취향, 감성.음식은 삶을 풍요롭게 만드는 문화가 되었고,어느 순간부터는자기 표현이자 소비의 언어가 되었다. 그런데 요즘,나는 아주 다른 질문을 자주 하게 된다.“이 한 끼가,내일을 버티게 해주는가?”이 글은 레시피가 아니다이 글은요리 방법이나 계량을 설명하기 위해 쓰인 글이 아니고,사진이나 이미지가 중심이 되는 글도 아니다.그럼에도 불구하고이 글은 앞으로 시작될〈살기 위해서 먹는다〉 실전 레시피 시리즈의 가장 중요한 첫 문장이다. 왜냐하면이해 없이 레시피를 내면,그건 그냥 요리 정보가 되기 때문이다. 하지만 이 시리즈는맛을 가르치려는 것이 아니라,시대를 버티는 방법을 기록하려는 시도다.우리..
