한국전통음식 (2) 썸네일형 리스트형 하루 한 숟가락 된장이 우리 몸에 일어나는 변화 1. 된장, ‘발효의 결정체’가 주는 건강 신호된장은 단순한 조미료가 아닙니다.콩을 수개월에서 수년간 자연 발효시켜 만든 전통 식품으로,그 안에는 바실러스균(Bacillus subtilis)을 포함한 다양한 유익균과단백질 분해 효소, 항산화 물질이 다량 포함되어 있습니다.하루에 된장 한 숟가락(약 15g)만 꾸준히 섭취해도장내 미생물 균형, 면역 기능 향상, 소화기능 안정화 등우리 몸에 다양한 긍정적 변화가 일어날 수 있습니다.2. 된장의 핵심 성분과 건강 효능✅ 주요 성분 분석 (된장 15g 기준)성분함량효과단백질약 2.1g근육 유지, 면역세포 생성식이섬유약 1.1g장운동 촉진, 변비 예방이소플라본25~40mg항산화 작용, 여성 호르몬 밸런스바실러스균수백만 마리장내 유익균 증식, 해로운 세균 억제소금(.. 된장은 그냥 음식이 아니다 – 장 건강을 살리는 자연 항생제의 힘 1. 어릴 적 기억 속 된장의 향기“이거 끓이면 왜 이렇게 마음이 편하지?”얼마 전, 속이 더부룩하고 입맛이 없어 된장국을 끓였다.엄마가 끓여주시던 된장찌개 냄새가 부엌 가득 퍼지자, 기분이 안정되기 시작했다.그때 문득 들었던 생각.‘된장은 단순한 음식이 아니라, 몸과 마음을 치유하는 약이구나.’ 2. 된장이 왜 장 건강에 좋을까?된장은 콩을 발효시켜 만든 한국 전통 식품이다.수개월 이상 자연 발효되며, 그 속에는 수많은 유익균(대표적으로 바실러스균)과장내 환경을 개선해주는 생리활성 물질이 풍부하게 포함된다.된장의 주요 건강 효과:장 내 유해균 억제장내 유익균 증가 및 균형 조절노폐물 배출 및 해독 작용면역력 향상심혈관 건강 개선항산화 및 항염 효과된장은 단순히 “장에 좋은 음식”을 넘어,‘자연 항생제’.. 이전 1 다음
